Els nostres arrossos
HISTORIA, FESTES I RECEPTES
Autor: CARRION, XIMO
Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL
Els nostres arrossos
21,95€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- DRASSANA
- Publicación:
- 01/12/2023
- Colección:
- Tastaolletes
- Ver ficha completa
Sinopsis
Des de quan larròs és un producte fonamental en la nostra alimentació i la nostra gastronomia? Com es cultivava històricament i quines varietats han sigut les més importants? Quina relació té esta gramínia amb lAlbufera i els aiguamolls? I, sobretot, quins són els arrossos més saborosos que ens han llegat la tradició? El cuiner Ximo Carrión oferix en este llibre …
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Más información del libro
Els nostres arrossos
- Editorial:
- DRASSANA
- Fecha Publicación:
- 01/12/2023
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-127935-0-5
- EAN:
9788412793505
- Nº páginas:
- 188
- Colección:
- Tastaolletes
- Lengua:
- CATALAN
- Alto:
- 24 mm
- Ancho:
- 16 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- COCINA GRAL
CARRION, XIMO
XIMO CARRIÓN (València, 1974) és titulat en Geografia i Història, en lespecialitat dHistòria de lArt, per la Universitat de València. També va cursar estudis de cuina en el Centre de Turisme de València. Apassionat del món de la gastronomia i sobretot de larròs, ha impartit cursos de formació ocupacional, tallers darrossos i algues, classes individualitzades i assessorament per a locals de restauració. És també autor d'Arrossos i molt més' (Drassana, 2021).Otros libros en GASTRONOMÍA
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